K focení restauračních fotografií, které vyvolávají hlad, nepotřebujete profesionální fotoaparát. Většina nejlepšího food obsahu na Instagramu je v současnosti nafocena na telefony. Důležité je znát několik základů a konzistentně je aplikovat.
Zde je to, co skutečně dělá fotografii jídla funkční, s praktickými radami, které můžete použít ještě dnes odpoledne.
Světlo je vše
Pokud se naučíte jednu věc o food photography, naučte se toto. Světlo tvoří osmdesát procent výsledku. Skvělé jídlo vyfocené ve špatném světle vypadá hrozně. Jednoduché jídlo vyfocené ve skvělém světle vypadá úžasně.
Přirozené světlo je téměř vždy vaší nejlepší volbou. Najděte okno s největším světlem ve vaší restauraci a použijte ho jako pravidelné místo pro focení. Pozdní ráno a ranní odpoledne mají obvykle nejlepší kvalitu, ale kdykoli je přirozené světlo, je to lepší než interiérové osvětlení.
Vyhněte se focení pod žlutými teplými světly, která většina restaurací používá v jídelně. Na jídlo vrhají nevzhlednou barvu a vše vypadá mdlé. Pokud musíte fotit uvnitř s umělým světlem, použijte jednoduchý bílý LED panel nebo denní režim blesku vašeho telefonu.
Přímé sluneční světlo je příliš ostré. Hledejte jasné, ale nepřímé světlo, často blízko okna, ale ne přímo ve slunečním paprsku.
Úhly, které fungují pro jídlo
Různá jídla potřebují různé úhly. Naučit se, který je který, okamžitě zlepší vaše fotografie.
Flat lay, foceno přímo shora, funguje pro jídla s mnoha vizuálními komponenty. Pizzy, mísy s obilovinami, soubory malých jídel. Pohled shora ukazuje vše najednou.
Úhel čtyřiceti pěti stupňů, klasický úhel food photography, funguje pro většinu talířů. Burgery, pasty, hlavní chody s omáčkou. Ukazuje jídlo tak, jak vypadá, když se někdo chystá jíst.
Úhel ve výšce očí, přímo na rovinu, funguje nejlépe pro vysoká jídla. Burgery s výškou, vrstvené dorty, nápoje s ozdobami. Tento úhel zachycuje dramatičnost.
Pokud si nejste jistí, vyzkoušejte všechny tři a vyberte ten, který vypadá nejlépe. S telefonem to nestojí nic vyfotit více záběrů.
Přibližte se více, než si myslíte
Nejčastější chybou ve food photography je stát příliš daleko. Jídlo skončí malé ve snímku s rušivým pozadím.
Vyplňte snímek jídlem. Přibližte se dostatečně blízko, aby byly viditelné detaily, textury prosvítaly a jídlo dominovalo fotografii. Pokud váš telefon má portrétní režim nebo nastavení s větší aperturou, použijte ho k přirozenému rozostření pozadí.
Styling záleží více, než byste si mysleli
Krásně naaranžované jídlo se fotografuje dobře. Neupravené ne, bez ohledu na to, jak dobré je světlo. Než vyfotíte, věnujte dalších deset vteřin kontrole talíře.
Otřete kapky omáčky z okraje. Přesuňte ozdoby, aby vypadaly záměrně. Umístěte nejhezčí část jídla směrem ke kameře. Tyto drobné úpravy dělají velký rozdíl.
Pomáhají i rekvizity. Sklenička vína vedle talíře, přeložený ubrousek, kousek chleba na vedlejším talíři. Malé detaily přidávají kontext a záběr vyvolává pocit restauračního zážitku.
Nastavení fotoaparátu, která nikdo nevysvětluje
Většina telefonů má možnosti, které dramaticky zlepšují fotky jídla, pokud je zapnete.
Zapněte mřížkové čáry. Pomáhá vám zarovnat záběry s pravidlem třetin, které téměř vždy způsobuje, že fotografie vypadá vyváženěji.
Klepnutím zaostřete na nejdůležitější část jídla. Váš telefon obvykle nastaví expozici pro to, na co klepnete.
Mírně snižte expozici, pokud fotografie vypadá přesvíceně, mírně zvyšte, pokud vypadá příliš tmavě.
Použijte HDR režim pro scény s jasnou i tmavou oblastí, jako je jídlo blízko okna.
To je vše. Většinou tyto čtyři úpravy vám dají lepší fotografii než jakákoli luxusní aplikace.
Editace bez přehánění
Jakmile máte slušnou fotografii, lehká editace ji může posunout od dobré k skvělé. Klíčové slovo je lehká. Přeeditorované fotografie jídla vypadají falešně a hladoví diváci to poznají.
Základní úpravy, které pomáhají. Mírně zvyšte jas a kontrast. Mírně zahřejte snímek, pokud vypadá chladně. Mírně zvyšte saturaci, ne moc. Podle potřeby narovnejte a ořízněte.
Vyhněte se těžkým filtrům, extrémní saturaci a podivným barevným odstínům. Jídlo by mělo vypadat jako jídlo, jen přitažlivěji.
Bezplatné aplikace jako Lightroom Mobile, Snapseed nebo dokonce vestavěný editor Instagramu jsou pro restaurační fotografie více než dostatečné.
Typy obsahu, které stojí za focení
Ne každá restaurační fotografie musí být lesklý záběr jídla. Rozmanitost udržuje váš feed zajímavý.
Procesní záběry výroby jídla, jako roztahování těsta nebo přilévání omáčky. Detailní záběry textur kůrek, sýrů nebo surovin. Momenty při aranžování jídla s rukama v záběru. Jídla nesená restaurací. Stoupající pára z horkého talíře. Prázdné talíře s důkazy o dobré večeři.
To vše se cítí skutečnější než tradiční food photography a na Instagramu to často funguje lépe.
Trik s osvětlením pro interiéry restaurací
Pokud má vaše restaurace tlumené večerní osvětlení, focení v noci je obtížné. Řešením je pořizovat hrdinské fotografie přes den, před začátkem provozu. Přineste jídla, která chcete vyfotit, na své nejsvětlejší místo, rychle je nastylujte a zachyťte je.
Tyto fotografie pak můžete používat týdny, postovat je kdykoli. Většina restaurací netuší, že jejich fotografii takto dávkovat, a ušetří to obrovské množství času.
Závazek
Dobrá food photography je zvyk, ne talent. Prvních sto fotografií, které pořídíte, bude smíšených. V době, kdy jste pořídili několik set, budete instinktivně vědět, co funguje. Neustále fotografujte, sledujte, co funguje na vašem feedu, a učte se z vlastních výsledků.
Za několik měsíců bude mít vaše restaurace fotografickou knihovnu, která vypadá profesionálně, aniž byste kdy najali fotografa.